Berndes Bonanza 28 cm Saute Pan

Nachdem mir eine Pfanne speziell für Schmorgerichte fehlte, habe ich zuerst bei der Firma Berndes geschaut, da ich von Berndes bereits eine kleine 20 cm Bratpfanne aus Alu besitze. Diese nutze ich seit über 8 Jahren, sie hat eine gute Qualtät und sieht immer noch aus wie neu. Nach der üblichen, schnellen Lieferung durch Amazon habe ich sie sofot am nächsten Tag für einen Gulasch-Gericht ausprobiert. Ich bin begeistert. Sie hat eine hohe Qualitätsanmutung, der Berndes Deckel aus der Titanium Editon Berndes Ersatzdeckel TITANIUM SPECIAL EDITION, SignoCAST®, ColorCAST®, GRANIT 28cm Ø, Glasdeckel, bruchfest & hitzebeständig passt exakt und schließt die Pfanne perfekt ab. Da die Pfanne im Aluguss-Verfahren hergestellt ist, ist sie nicht so schwer wie eine herkömmliche Alu oder gar eine Eisenpfanne und besitzt eine stabile Beschichtung (stabiler als eine Keramikbeschichtung). Berndes ist fair genug zuzugeben, dass über die Jahre die Beschichtung ein wenig nachlässt. Jetzt, im neuwertigen Zustand, ist die Beschichtung ein Traum. Einmal kurz mit einem Küchentuch durchgewischt, schon ist die Pfanne sauber. Sie nimmt gut die Temperatur an, auf meinem Elektroherd mit Ceranfeld schmort sie auf Stufe 1 von 9 mit dem Deckel sogar im offenen Zustand ausreichend intensiv - gut für den Stromverbrauch. Mein Fazit: nie wieder ohne Berndes Pfanne, Qualität zahlt sich aus! Der Kauf der Berndes Bonanza Grillpfanne steht für mich kurz bevor.

For anyone who cooks (professional or at home) this is simply the best saute pan on the market, which can also function as a wok or large frying-pan. Burn-free cooking; stick-free; a delight to clean. It is also worth buying the matching glass lid for those dishes that may require longer cooking or to avoid splashing.

La mejor sartén que tenido la anterior ha durado 16 años

Muy buena calidad

Im Handel war mir die Pfanne zu teuer, daher habe ich sie bei Amazon gekauft. Sie ist schwer genug, so dass sie gut auf dem Ceranfeld aufliegt ohne zu wackeln. Die Unterseite hat einen Aluminiumboden mit einer extrem feinen Rillenstruktur. "No Name" Pfannen haben oftmals eine ähnliche Rillenstruktur, aber relativ grob. Die hinterlässt häßliche Schlieren auf dem Ceranfeld, falls die Pfanne verschoben wird. Generell sollte eine Pfanne auf einer Ceranoberfläche nicht hin und her geschoben, sondern angehoben werden. Das vergesse ich manchmal. Bei der Bonanza Pfanne ist bisher nichts passiert, wohl auch, weil die Oberfläche relativ glatt ist. Laut Hersteller kann man sie sogar im Backofen verwenden, wenn man den Holzstiel mit Alufolie umwickelt. Über die Haltbarkeit der Beschichtung kann ich noch nichts sagen, dafür ist es zu früh. Vorsichtshalber verwende ich aber nur Holz- oder Kunststoffspatel. Der Durchmesser auf der Unterseite beträgt übrigens 24,5 cm und kann je nach Herdtyp etwas größer sein als z.B. die Markierungen auf einem Ceranfeld. Im alltäglichen Gebrauch ist das aber nicht von Nachteil. Mit dem Produkt bin ich sehr zufrieden.