KAIKai House Select DH0288 Kai House Chopping Machine NEW At Mine 2 Kitchen Tools Made in Japan

以前、紐で引っ張るタイプのみじん切り器を購入したのですが、あちらの商品は刃を回すためにある程度思い切り紐を引っ張る必要がありました。そのため、切りづらい食材を入れるとちゃんと切れるか壊れるか心配しながら引っ張っていました。もちろん力加減をすればいいじゃないかという話なのですが、勢い良く引っ張ったほうが切りやすいのでつい...最終的にはそのチキンレースに敗北し、軸の根本がへし折れて再起不能となりました。その点、こちらの商品はハンドルを回すとギアが回転して刃まで力を伝達する方式なので切りづらい食材にあたり、過負荷がかかるとハンドルが回らなくなるため、壊すことなく使用できます。気をつける点は切りづらい食材はあらかじめ少し小さめに切ってから入れること、ハンドルが回らなくなったら無理せず一度開けて中の食材を動かしてやることです(決してハンドルの根本を力任せに回してはいけません)。ここでいう切りづらい食材とは人参や生姜、ごぼうなどの繊維質が多く密に詰まった野菜はもちろんですが、湿気ったビスケット(リッツやルヴァンのような) なども刃では切りづらいので注意が必要です。追記軟骨入り鶏団子を作りたくて軟骨を切ってみましたが全く切れませんでした。膝軟骨より比較的柔らかいヤゲン軟骨を使用したのですが油で滑って刃が入っていきません。やはり野菜用ですね。

見出しのとおりですが5年使ってます。ブレードは曲がりもせず刃こぼれもせず、購入当時の恐ろしい切れ味をそのまま保っています。ということで耐久性に難はありません。みじん切り作るならベストバイだと思ってます。ハンドルやら部品点数があるのでしまう場所を少し占めますが、使うときの楽さが大幅に勝っています。ちょっと感心している点は野菜を入れる器の内側。器の角にみじん切りが張り付いちゃってもったいない思いをしたことがある人なら通じるんですが、角が丸いです。指でなぞれば、角にある玉ねぎもきれいに取れます。蓋の中にはいくつかの歯車が入っているという構造のようです。蓋の端には水抜きの穴があるので、水が入っても立て掛けておけばちゃんと抜けます。こんだけよくできた道具を壊す人は、おそらく固い根菜や玉ねぎを丸ごと入れて力任せに回すタイプでしょう。怒るのをやめて、外食しにいくほうがいいです。お料理以前に説明書を読む才能すらない。付属の野菜の水切りキットがあるんですけど、サラダつくるときはおすすめです。雑にザーザー洗ってザルで振るくらいで食べてたサラダとは別物になります。

みじん切り用の刃もついていますが、正直使いづらいです。サラダスピナーとしては少し小さく底面と水切りかごとの隙間も狭いので水切りした水がサラダについてしまうのでいまいちです。みじん切りもできてサラダスピナーとしても使えればと思いましたが、どちらもたいして使えずガッカリでした。これは諦めてみじん切り器とサラダスピナーを別々に買い直しました。

この製品の前に、ブンブン....という製品を買ったのですが、まったく機能せず（たぶん、私の使い方がわるいのでは）、これを買いました。大きさもちょうど良い。白菜、ニンジン、キャベツ等は全て細かくなります。ニラはダメです。他は試したことがありません。餃子を作るときにのみ使用。４年と７カ月使用していますが、何の問題もありません。使用頻度は、月に３度ほどです。

かなり切れ味が良いですね、玉ねぎなんかは調子に乗って回しすぎると抵抗なく粉々になりますｗ以前使ってた物は切りながら半分砕くような感じでしたが、この商品は怖いほどにスッパスパです・・・刃が薄く剃刀の様で、頼りなく見えるかもしれませんがその分切れ味は鋭いので気をつけましょう。刃の通りにくい硬いものは事前に少し火を通すか、小さめにして回した方が良いかもしれません。一つ不満なのは一番大きなサイズでも思いの他小さいですね、昔はもっと大型が主流だったように思いますが・・・時代の流れですかね？