For 5# of par-frozen large ground pork shoulder meat, 3% non-iodized Kosher salt and 0.25% (about 1 tsp) Instacure #2 slow release curing salt.

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UMAi Dry Large Charcuterie Packet

Q: Can I used ground pork from the grocery or do I need to grind my own?

For fermented sausage, it is very important that you have a large grind of very well defined particles. Pre-ground meat is usually too small a grind and has very little particle definition. It is always recommended to grind your own meat very cold with a very large gauge grinding plate.Check out the UMAi Dry YouTube channel for videos demonstrating this.

Q: Does this come with the fermentation stuff?

No. You need a Dry Sausage Kit to get the starter culture.

4.5/5

ID del producto: 25589081

Transacción segura

Comprados juntos con frecuencia

Descripción

UMAi Dry Large Charcuterie Packet

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Can I used ground pork from the grocery or do I need to grind my own?

How much salt?

Does this come with the fermentation stuff?

Reseñas

4.5

Todo de compras verificadas

A**R

Five Stars

Awesome product, I would recommend to anyone looking to try Charcuterie

22.03.2017

S**E

Incomplete

Not a complete kit. Needs pink salt 2, and the bacteria culture.

4.09.2019

Preguntas comunes

Trustpilot

Trustscore 4.5 | Más de 7,300 reseñas

Alí H.

Envío rápido y embalaje excelente. La herramienta Leatherman parece de primera calidad y resistente.

Hace 1 día

Meera L.

Transacción sin problemas y el producto llegó en perfectas condiciones.

Hace 3 semanas

Ver todas las reseñas de confianza

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Trustscore 4.5 | Más de 7,300 reseñas

Meera L.

Transacción sin problemas y el producto llegó en perfectas condiciones.

Hace 3 semanas

El rey F.

Tienda muy confiable con productos genuinos. ¡Seguro que volveré a comprar!

Hace 2 semanas

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