is this the right flour for gnocchi a la romana?

No, I would not use semola. Instead use "00" flour, which you can usually buy at a local Italian deli/market. It has a lower protein content is is better for a past made with eggs, such a gnocchi. This flour is better for cavatelli, orecchiette and other pastas from southern Italy / Sicily that only use water. If you don't have a local supplier; paste this into Amazon.com search: "Antimo Caputo "00" Chef's Flour 2.2 Pound (Pack of 2)"

Can you make sourdough bread with semolina flour?

You can. I've used this particular variety of flour in sourdough. There's a book called "Local Breads" that has a 100% semolina sourdough recipe, as well as a non-sourdough 100% semolina sandwich loaf. Whenever I want to make the semolina sourdough I'll split off some sourdough and feed it with semolina for a few days to cycle out all the regular flour and adjust the hydration to the specific recipe starter. Make sure that you're using refined semolina (rimacinata) as the coarse grain semolina usually used for pasta will behave very differently.

can this flour be kept in the freezer?

Yes, absolutely. Even refrigerator is fine

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Descripción

🍞 Unlock the artisan baker in you with Caputo Durum – where tradition meets performance!

SLOW RISE FRIENDLY - Designed to support extended fermentation, unlocking deeper flavors and superior texture.
AUTHENTIC ITALIAN HERITAGE - Sourced from Kampanien, Italy, bringing traditional craftsmanship straight to your kitchen.
PROTEIN PACKED PERFORMANCE - Elevate your baking with flour boasting superior protein content for stronger gluten development.
UNMATCHED DOUGH ELASTICITY - Experience dough that stretches and holds perfectly, delivering that coveted chewy texture.
VERSATILE CULINARY POWERHOUSE - Craft everything from artisan pasta to rustic bread and gourmet desserts with one premium flour.

Durum Caputo Kg. 1 is a premium Italian durum wheat semolina flour known for its high protein content and fine grind. Ideal for making pasta, bread, pizza, desserts, and crepes, it delivers smooth, elastic dough perfect for long rising times. Sourced from Kampanien, Italy, this flour supports artisanal baking with authentic texture and flavor.

Preguntas comunes

¿Son los productos genuinos y auténticos?+

Sí, todos los productos se obtienen directamente de minoristas autorizados en los Estados Unidos, Reino Unido, EAU e India. Mantenemos procesos de control de calidad estrictos y verificamos cada producto antes del envío. Todos los artículos vienen con garantías de fabricantes aplicables y están cubiertos por nuestra política de devolución estándar.

¿Cuánto tiempo lleva la entrega y es confiable?+

Los tiempos de entrega varían según el país de destino, que generalmente van desde 3 a 9 días hábiles. Cada pedido es totalmente rastreable a través de nuestro sistema. Manejamos todas las autorizaciones aduaneras y utilizamos socios de mensajería confiables para la entrega de última milla. Recibirá actualizaciones periódicas sobre el estado de su pedido por correo electrónico y nuestra aplicación.

¿Qué es DesertCart? ¿Es seguro ordenar?+

DesertCart es una plataforma internacional de comercio electrónico que funciona desde 2014. Procesamos de forma segura miles de pedidos a nivel mundial cada día. Cada producto pasa por nuestro proceso de verificación de calidad antes de la entrega, y proporcionamos un seguimiento de pedidos de extremo a extremo, atención al cliente 24/7 y una política integral de devoluciones para garantizar una experiencia de compra segura.

¿Cómo se calcula el precio del producto?+

Nuestros precios incluyen el costo del producto, el envío internacional, los aranceles de importación, la autorización aduanera y los cargos de entrega locales. Manejamos todas las aduanas e importantes, asegurando que no haya tarifas ocultas al entregar. Los miembros profesionales reciben beneficios adicionales, incluido el envío gratuito.

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Rajesh P.

El servicio al cliente fue excelente cuando tuve preguntas sobre el producto.

Hace 2 días

Por Vikram D.

La funda MOLLE es de una calidad excepcional. Estoy muy satisfecho con mi compra.

Hace 2 semanas

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Fátima A.

El mejor envío internacional que he probado. ¡Vale cada centavo!

Hace 3 días

Por Vikram D.

La funda MOLLE es de una calidad excepcional. Estoy muy satisfecho con mi compra.

Hace 2 semanas

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Product Dimensions	10 x 7 x 15 cm; 1 kg
Item model number	005298
Allergen Information	Contains: Non-GMO
Weight	1 Kilograms
Units	1000.0 gram(s)
Country of origin	Italien
Brand	Farina Caputo
Format	Dried
Region Produced In	Kampanien
Speciality	Vegetarian
Manufacturer	Molino Caputo

Durum Caputo Kg. 1

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