KitchenAid KSM2FPA Food Processor Attachment with Commercial Style Dicing Kit

Este accesorio es ideal si estás buscando un procesador y no quieres que sea un monstruo. Obviamente debes tener una batidora KitchenAid. Revisé muchos procesadores de todos los precios y en general son super grandes y los mas completos complicados y tienen una caja de accesorios que es mas grande que el mismo procesador!!!. Yo estaba buscando algo para picar y rallar (no tanto para rebanar) y que no ocupara mucho espacio para guardarlo. La calidad de todas las piezas es buena y las navajas y cuchillas parece que van a durar un buen rato. Como todo procesador, tiene muchas piezas que hay que saber armar y luego hay que lavar o limpiar pero así son todos los procesadores. El picador funciona mejor de lo que se pueden imaginar, simplemente pica y muchas veces no hay que empujar la comida por el alimentador, solita va cayendo. El tamaño de los cubos es de 8mm por lado y salen perfectos. Yo he picado cebolla, zanahorias, calabazas, jícamas, pepinos, queso manchego (debe estar muy frio), jamón y salchichas sin problema. Los tomates también se pican bien pero no deben estar muy maduros porque se aplastan y salen sin forma los pedazos. La boca del alimentador si es algo chica pero el proceso de picar es tan rápido que vale la pena cortar las cosas a la medida para acabar en un dos por tres! El rallador en fino o grueso funciona bien y ahi si no hay mucha ciencia. Hemos rallado zanahorias, calabazas y sobre todo queso. El queso debe ser duro (como Parmesano) o estar casi congelado para el rallado sea limpio y no se "embarre" el queso en el disco. La función de rebanar es la que menos nos interesaba pero sí la hemos usado y funciona bien. El tamaño del alimentador limita mucho su utilidad. No puedes rebanar tomates para las hamburguesas o un pepino para la ensalada porque hay que partir el tomate en 2 o 4 para quepa y el pepino a la mitad (a lo largo) para obtener mitades o cuartos de rebanada normal. El hecho de que puedas modificar el grosor de la rebanada es muy bueno y util para cosas mas chicas como apio, zanahorias, salchichas, cebolla (en mitades), etc. Trae un disco para hacer cortes juliana que creo es el que menos sirve. Todo sale como si fuera rallado y como el alimentador es chico, el largo de la juliana está limitado y no hace mucho sentido. Este accesorio de la batidora no tiene un depósito en el que haya cuchillas para triturar, moler, amasar, etc. Si estas buscando algo que haga eso y además rebane y ralle, vas a tener que comprar un procesador completo. Yo compré un Food Chopper de 3.5 tasas de la misma marca y con eso tengo para picar finamente cebolla, nueces, hierbas, etc.

Has a few flaws; there should be some kind of plastic liner to avoid getting juices inside the mechanism, even with the base plastic insert juices still get around the edges and make cleaning more of a pain than it should be, the opening is a little small so you still have to cut things and there's no reason for it to be $200+ imo... But I'm willing to overlook that with how simple slicing and dicing is now, an absolute must if you own a stand mixer and hate chopping veggies into tiny bits!

This attachment feels extremely solid and well made. I was initially hesitant about the price, but after seeing and using it, I think the quality justifies it. The storage case for the discs and accessories is also excellent. The 8 mm dicing kit produces beautiful, even cubes. The shredding disc also gives good, even results, although with my rather firm zucchini I needed to use the highest speed and apply some pressure with the food pusher. Overall, I am very pleased with it. It feels like a serious, durable piece of kitchen equipment and is an excellent addition to my KitchenAid Artisan.

WOW WOW WOW!!!! I don’t leave reviews unless it is something that really makes my day and this fits the bill.. I have 10lbs of carrots that need to be diced and after peeling and cutting off the ends it took less than 1 minute to dice up 10lbs of carrots 🤯. I haven’t used the other Kitchen aide blades yet but I’m looking forward to it. It is easy to clean and it has a nice storage box to store them. It was easy to assemble and attach to my mixer.

This unit is amazing. It makes short work of chopping or shredding veggies. I will never have to chop by hand again.