Sage Appliances SSM600 the Smoking Gun

Super!

Funziona bene,.

Da die Rezensionen hier teilweise widersprüchlich sind, möchte ich meine Erfahrungen mit der Smoking Gun teilen.Ich hatte sie bis jetzt ca 6 Stunden in Betrieb und bin sehr zufrieden.Nach dem Auspacken wirkte die Gun durch das Gewicht sehr wertig.Inbetriebnahme dauerte ca 5 min (wobei 3 min für eine Erstreinigung drauf gingen).Zum Inhalt:Enthalten ist die Smoking Gun,Batterien,ein Schlauch um den Rauch dorthin zu lenken wo man ihn braucht,ein Ersatzsieb (ca die Grösse der Siebe in einem Wasserhahn, habs aber nicht direkt verglichen)und 2 Minidosen RäucherspäneZur Funktion:Die Handhabung ist sehr einfach.Räucherspäne in den Trichter füllen.Gebläse einschalten (bis jetzt hat mir immer Stufe 1 gereicht)WICHTIG... Den Lufteinlass über dem Schlauch mit dem Finger zu halten (Danke an vorherige Rezensionen, steht nämlich wirklich nicht in der Anleitung!!)Feuerzeug an die Späne halten(die Flamme wird direkt in den Trichter gesaugt.Räuchern.Wofür ist das Teil gut?Wer versucht damit einen Schinken zu räuchern könnte auch versuchen auf einem Esbit Kocher ein Steak zu grillen.Diese Gun ist dazu da einem Gericht ein Raucharoma zu verleihen.D.h. ... Das fertige Gericht (mein erster versuch war Entenbrust) auf einem Teller anrichten,eine Räucherglocke (Gloche) überstülpen,Rauch hinzufügen (benötigt ca 30 s Rauch)und servieren.Die Gloche am Tisch entfernen.Es zieht zuerst der Rauch in den Raum, das Gericht hat ein dezentes Raucharoma und alle sind begeistert,.Bei Käse in Scheiben sind mehr als 30 s Rauch zu viel.Andererseits habe ich auch den Härtetest gemacht und ein Lachsfilet TK ohne Haut) 24 Stunden mit Zucker, Salz und Kräutern mariniert, abgewaschen und dann über mehrere Stunden immer wieder mit Rauch versetzt.Dabei habe ich ca 1/4 eines dieser Minidöschen verbraucht.Immer wieder die Gloche mit Rauch gefüllt ... ein paar Minuten gewartet bis der Rauch sich gesetzt hat und wieder von vorne.Das Ergebnis war ein wunderbarer Räucherlachs, der in dünne Scheiben geschnitten wunderbar schmeckte.Allerdings ist die Rauchentwicklung dabei nicht zu unterschätzen ... wer also empfindlich auf Rauch reagiert, sollte solche Experimente lieber auf dem Balkon durchführe ;-)Reinigung:Zum Reinigen entfernt man den Trichter und reinigt ihn mit warmem Wasser und ein klein wenig Spüli.Ich hab eine kleine Flaschenbürste benutzt.Das Sieb reinigt man genauso.Die Aufnahme für den Trichter kann man einfach mit einem feuchten Küchentuch auswischen.Bis jetzt wurde alles immer wunderbar sauber.Mein Fazit:Ein solides und alltagstaugliches Gerät das Spaß macht.Da der Ventilator nicht mit dem Rauch in Verbindung kommt, sollte einer langen Lebensdauer nichts im Wege stehen.Ein häufig bemängelter Punkt war der dünne Schlauch, der bei häufigem abknicken Schaden nehmen könnte.Stimmt ... aber es hängt von jedem selber ab wie man seine Geräte behandelt.Wenn man ihn Bestimmungsgemäß verwendet und nicht auf engstem Raum arbeiten muss, knickt er auch nicht ab.Ich hoffe, das ich einigen helfen konnte.Bleibt gesund!

Um die Produkte meiner veganen Ernährung zu verfeinern habe ich mir diese Smoking Gun oder besser gesagt die Räucherpistole geholt. Die Qualität ist sehr hochwertig und die Ergebnisse lassen sich zeigen. Ganz egal ob selbstgemachter veganer Käse, Leberwurst, Steak oder Burger hat alles einen feinen Geschmack. Sehr gute Produkt-Verarbeitung. Würde ich mir wieder kaufen und kann es von daher mit gutem Gewissen weiterempfehlen.

Das Teil funktioniert überraschend gut. Kleinere Stücke, für die es sich nicht lohnt, den Smoker anzuheizen, bekommen ein feines Raucharoma. Unkompliziert in der Handhabung. Für gekochte Eier, Käsestücke etc.