Mercer Culinary 400/1000 Grit Sharpening Stone M15930

I must admit i didn't notice that the wrong guid had been sent till i tried to use the guide and noticed the big gap in the centre of the 2 ribbing strips where the picture of the one i ordered has 3 rubbing strips which would make the use of the guide much smoother the one they have sent slips to a different angle when the big gap hits the edge of the sharpening stone, You can see by the picture it is not what was ordered

Nice grit for creating new edge. Very basic and will be enough for beginners.

Works perfectly knives are sharp.

De las mejores compras que he realizado. La utilizo para afilar las cuchillas de mis cepillos. El resultado es inmejorable, debido a la calidad del grano y a lo plano de la piedra.

¿Existen piedras de mejor calidad? Sin lugar a dudas. Lo que no es tan fácil es justificar la compra de un set de piedras premium - que se acerca a los $5000 mxn - cuando existe una alternativa como esta. Los lados se complementan bien y el trabajo de afilar lo resuelves con relativa facilidad. Con un poco de práctica, puedes dejar tus cuchillos con muy buen filo y un acabado decente. El lado grueso es suficiente para desgastar las capas más dañadas y la fina basta para alinear la hoja y entregar un terminado aceptable. Un buen complemento sería un metal guía para mantener el ángulo sin error humano, aunque puedes precindir de esto.